Les Chénerilles
Caroline & Bruno Rey
Pains sans gluten
Pain à l'épautre
Pain maïs & sarrasin
Le Méteil : farine de pois chiche, sorgho et sarrasin
Pain trois grains
Boule aux noix (farines de pois chiche, sorgho et sarrasin et... des noix!)
Olivettes (olives noires de Nyons AOP, farines de sorgho et sarrasin)
Farines et légumineuses
Farine de pois chiches
Polenta de maïs
Floçons d'avoine et petit épautre
Pois chiches secs ou en bocal au naturel
Poichinade
Leur histoire
Caroline et Bruno sont paysans-boulangers, installés au Puy-Ste-Réparade depuis 2020.
Ils cultivent 30 Ha de céréales, en Agriculture Biologique. Une fois les céréales récoltées, elles sont transformées en farine dans un moulin à meule de pierre.
Caroline et Bruno produisent ensuite une gamme de pains au petit épeautre et sans gluten, lors de deux fournées hebdomadaires, dans un fournil partagé à Cucuron. Tous leurs pains sont au levain naturel et cuits au feu de bois. En plus des pains, ils proposent une gamme de produits secs et de conserves. Tous leurs produits sont sous mention Nature&Progrès.
Pour en savoir plus sur leur ferme et leur parcours, visionnez cette video : https://www.youtube.com/watch?v=tcn1PwoL92M